|
|
Gado-gado Betawi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Taugeh
kool
katjang pandjang
tahoe
tempeh
kroepoek oedang
bawang goreng
hard gekookte eieren
gebraden rode lombok
trassie
suiker
santen
asemwater
Wilt u de gado-gado pedis (heet), voeg dan een paar theelepels azijn met gestampte tjabe rawit toe.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de groenten.
Voor de saus neemt u pinda′s met de lomboks en de trassie en fruit dit in olie.
Doe er de santen en het asemwater bij.
Laat de saus niet al te lang koken, het moet er rood en olieachtig uitzien.
Leg op een diepe schaal eerst de taugeh, kool en katjang pandjang en hierop de gesneden tahoe, eieren, tempeh, kroepoek en de bawang goreng.
Maak het af door er de saus over te gieten.
|
|
|